Por este andar as couves tronchudas instaladas na Horta Biológica não chegarão ao Natal... “Pertencente às Crucíferas, trata-se de uma planta herbácea anual, cuja gema terminal se hipertrofia, dando lugar a um rebento sem compactação; composta por folhas de cor verde claro, que constituem a parte utilizável da planta. Pode atingir uma altura de 50 cm e um peso até 2 kg.” Disponível em: https://www.bejo.pt/couve-tronchuda?f%5B0%5D=field_organic%3A0 “Em termos nutricionais as couves caraterizam-se por:     - Apresentarem um baixo valor energético;     - Serem ricas em fibra;     - Serem ricas em ácido fólico e em vitaminas, nomeadamente vitamina A e C;     - Serem ricas em minerais como o potássio (K), o cálcio (Ca), o fósforo (P) e o ferro (Fe). Não é pois de estranhar serem reconhecidos os seguintes  benefícios no consumo deste vegetal: A elevada presença de fibras permite aumentar a sensação de saciedade, promovendo assim o controlo de peso; potencia igualmente a regularização do trânsito intestinal; O aporte de Cálcio torna a couve um importante auxiliar da saúde óssea; Por ser rica em antioxidantes, a couve ajuda a prevenir o envelhecimento precoce da pele, a reduzir o inchaço, a prevenir a retenção de líquidos e a limitar as condições de surgimento de acne; A presença de glucosinolatos na composição da couve (dão-lhe o suave travo picante) permite-lhe uma ação desintoxicante, potenciando o sistema imunológico; Os minerais que disponibiliza são essenciais para a atividade do sistema nervoso, para a normal tensão arterial e para a saúde muscular; Sabe-se que ajuda na prevenção de alguns tipos de cancro, apresentando igualmente características anti anémicas, diuréticas e antibacterianas. Disponível em: https://hortaria.pt/blog/destaque-junho-falemos-sobre-couve-penca