O limoeiro do pomar da nossa Horta Biológica mostra-nos os seus limões e as flores que originarão outros, conferindo-lhe uma beleza única.  Benefícios dos limões - " 1. Ajuda a digestão: O sumo de limão elimina matérias indesejáveis e toxinas. A sua composição atómica é semelhante à da saliva e à dos fluídos digestivos. Encoraja o a produzir bílis que é um ácido essencial à digestão. As propriedades digestivas do sumo de limão aliviam sintomas de indigestão mas principalmente devido à sua acidez promovem o bom funcionamento do intestino e por isso ajuda no combate à obstipação. 2. Purifica o organismo: o sumo de limão ajuda a eliminar matérias indesejáveis e toxinas em parte porque aumenta a taxa de urina no corpo. Desta forma, as toxinas são libertadas mais rapidamente mantendo o tracto urinário saudável. O ácido cítrico dos limões ajuda a maximizar a função das enzimas, estimulando o fígado e ajudando a desintoxicação. 3. Fortalece o sistema imunitário: os limões são ricos em vitamina C que é ótima para afastar constipações. São ricos em potássio, que estimula o cérebro e o sistema nervoso, bem como regula a tensão arterial. O ácido ascórbico, presente nos limões, tem efeitos anti inflamatórios e é usado em casos de anemia ou apenas em caso de necessidade de suplementação de ferro, uma vez que aumenta a absorção de ferro pelo organismo quando ingerido ao mesmo tempo. O ferro tem um papel importante no sistema imunitário. Os limões também tem saponinas com propriedades anti-microbianas que combatem constipações e gripes. 4. Equilibra os níveis de PH: os limões são uns dos alimentos com mais propriedades alcalinas. Claro que são ácidos por si, mas no organismo são alcalinos. Os limões contêm ácidos cítrico e ascórbico, ambos facilmente metabolizados permitindo que os componentes minerais melhorem os níveis alcalinos do organismo. A doença ocorre apenas quando quando o PH está ácido. Beber limão com água regularmente ajuda a baixar a acidez do corpo. Mas para este efeito também se podem beber água alcalinas. 5. Limpa a pele: a vitamina C e outros anti-oxidantes diminuem as rugas e manchas e ajudam a combater os danos dos radicais livres. A vitamina C é vital para a luminosidade da pele ao mesmo tempo que a sua natureza alcalina mata alguns tipos de bactérias que causam acne. Pode até ser aplicado diretamente em cicatrizes ou em sinais para melhorar o aspeto. Uma vez que o sumo de limão elimina toxinas do sangue, ajuda a prevenir manchas de dentro para fora. A vitamina C do limão rejuvenesce a pele a partir do corpo. 6. É importante na culinária saudável:  a casca do limão também é uma ótima fonte de vitamina C mas apenas se for de limões biológicos porque é na casca que se armazenam os pesticidas e assim faz mais mal que bem. Pode ser utilizado a raspa de limão em sumos, carne, bolos, iogurtes, etc. O sumo de limão é também importante na confeção dos alimentos porque reduz a produção de compostos cancerígenos quando se grelha/assa carnes e peixes gordos. Utilizar sumo de limão para marinar as carnes/peixes é uma das formas mais saudáveis de cozinhar. 7. Hidrata o sistema linfático a água morna com sumo de limão ajudam o sistema imunitário, hidratando e repondo fluídos no corpo. Quando o corpo está carente de água, consegue sentir os efeitos colaterais que incluem cansaço, menor resistência à doença, prisão de ventre, falta de energia, baixa/alta tensão, falta de sono, falta de clareza mental, stress e outros.